Магазин
О моджи
Моджи — это премиальный десерт из натурального мороженого, обёрнутого тончайшим рисовым тестом. В отличие от популярных сырных и джемовых начинок, внутри моджи — настоящее мороженое из цельного молока. Уникальный состав позволяет наслаждаться моджи без столовых приборов и не пачкать руки. Именно поэтому мы называем MoMochi— мороженое будущего.
История создания
Упоминания о первых моджи были уже в VIII веке в Японии! Тогда этот десерт был доступен лишь обеспеченным жителям Страны восходящего солнца. Все дело в особенном сорте риса — «мотигомэ». Он редкий и ценный, отличается сладковатым вкусом и обилием клейковины в своем составе. Богатые японцы нанимали бедняков, чтобы выращивать этот сорт на своих плантациях.
Само пирожное состоит из рисовой муки, полученной ручным способом. В процессе приготовления участвуют два человека. Один толчет злак в ступке, а помощник подливает воду. Из теста формируют шарики и раскатывают их в лепешки. Моджи выпекают с добавлением начинок.
Традиции
Впервые десерт упоминается как священная еда для мужчин. По традициям периода Нара представители сильного пола угощались лакомством, чтобы быть меткими и зоркими.
Также моджи — это символ достатка, который обязательно ставили на стол перед Новым годом. Японцы съедают десерт, чтобы следующий год был благополучным.
Наши дни
Сейчас моджи набирают популярность. Часто можно встретить начинки из разных видов сыров, варенья, джема, свежих ягод или бобов. Такие моджи можно приготовить дома самостоятельно. В отличие от оригинальных MoMochi. Именно они стали самым популярным японским десертом среди любителей сладкого!
Каждая упаковка содержит 6 порций, а вес одного моджи составляет около 40г.
Наши главные принципы —
натуральность, вкус и качество.
О компании
Наша история берет начало в 2014 году, с момента заключения эксклюзивного контракта с лидером рынка моджи компанией Bubbies. Этот гавайский производитель моджи добился ошеломительных успехов благодаря уникальной рецептуре, палитре вкусов и удобной упаковке десерта. Bubbies за считанные годы полюбился голливудским звездам и шеф-поварам Мишлен. Мы импортировали первую партию десерта, и он сразу покорил сердца искушенных российских гедонистов. Для выделения нашего десерта из множества подражателей мы придумали слово "моджи", которое означает премиальное мороженое, обернутое сладковатым рисовым тестом. И как часто бывает с первопроходцами, термин стал нарицательным. Мы импортировали этот десерт более 10 лет. За это время мы тщательно изучили процессы приготовления, лучшие оборудование и ингредиенты!
После того, как наше сотрудничество с партнерами завершилось, мы использовали наработки этих лет для создания собственного десерта — MoMochi.
бобы с морской солью